Тайская кухня: суп из чечевицы с кокосом и карри



Ингредиенты

  • 1 ст. ложка кокосового (оливкового) масла
  • 3 лука-шалота хорошего размера, нарезанные кубиками
  • 2 чайные ложки измельченного имбиря
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1-4 чайных ложек тайской красной пасты карри (в зависимости от ваших предпочтений)
  • 5 стаканов воды
  • 1 банка коричневой чечевицы
  • 1 большой сладкий картофель, нарезанный кусочками 1/2 дюйма
  • 1 стакан нарезанной кубиками моркови
  • морская соль по вкусу
  • 2/3 обычной банки кокосового молока
  • 1/3 стакана мелко нарезанной кинзы (для украшения)
  • сок из половины лайма
  • пара капель острого соуса перед подачей блюда

Приготовление




Читайте также:  Лучшая и худшая уличная еда Юго-Восточной Азии