Рамен с курицей по-тайски




Тайский рамен — азиатский суп из нежной лапши рамен, сытного цыпленка, большого количества овощей и восхитительного сливочного бульона.

Прелесть рамена в том, что очень легко создать свой собственный рецепт. Для этого нужно выбрать курицу, креветки, свинину, яйца или тофу. Добавить такие овощи, как капуста, морковь, бок-чой, грибы, кукуруза, шпинат.

Вы даже можете добавить арахис и кунжут, чтобы придать блюду   тайский колорит. В нашем рецепте используем готовую кунжутную пасту.

Как приготовить рамен с курицей: рецепт

  • 2 порции
  • время приготовления: 25 минут

Тайский куриный рамен, ингредиенты

  • 2,5 стакана куриного бульона
  • 400 мл кокосового молока
  • 2 столовые ложки кунжутной пасты тахини или орехового масла на выбор
  • 1-2 ст. л. красной пасты карри
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • 5 см очищенного и тонко нарезанного имбиря
  • 1 большая куриная грудка
  • 1 чашка грибов кремини (коричневые), нарезанных ломтиками
  • 2 порции лапши рамен
  • 1 красный перец, нарезанный
  • 2 большие горсти шпината
  • рыбный соус или соль по вкусу
  • лайм и кинза

Как приготовить домашний рамен с курицей

1. Добавьте в кастрюлю куриный бульон, кокосовое молоко, кунжутную пасту, красную пасту карри, чеснок, имбирь, куриную грудку и грибы и доведите до кипения на среднем огне.

2. Продолжайте варить на медленном огне, пока курица не будет готова. В зависимости от размера куриной грудки это займет примерно 25 минут.

Читайте также:  Карри с креветками и кокосовым молоком по-тайски

3. Отварите лапшу и разделите ее между двумя глубокими тарелками.

4. Осторожно выньте курицу и нарежьте кусками. Выложите курицу в тарелки с лапшой.

5. Добавьте в суп перец и шпинат. Попробуйте суп и добавьте рыбный соусо, соль или пасту карри, если необходимо.

6. Равномерно разлейте суп по тарелкам.

7. В завершение добавьте лайм и кинзу и наслаждайтесь!

Советы профессионалов / Примечания к рецепту

  1. Используйте  качественный куриный бульон.
  2. Вы можете заменить куриные грудки на куриные бедра.
  3. Если вы не можете найти свежий имбирь, замените его 1 чайной ложкой сушеного.
  4. Храните суп и лапшу отдельно. Добавляйте лапшу непосредственно перед подачей тайского рамена.